送一口切禮盒★台灣頂級野生烏魚子

◎商品介紹

產地直送，品質保障，新鮮就是美味！

每年冬天，烏魚洄游台灣西南海域，正是烏魚子最飽滿的季節。我們的烏魚子來頭不小，擁有「台灣百大光觀特產 金牌獎」和「農委會 海宴水產精品獎」頭銜，深受台灣及日本饕客的喜愛。



因為選用台灣現撈的野生烏魚子，色澤更為透亮、口感香醇綿密，碩大飽滿彷彿還能吃到卵粒。漁會老師傅獨創玻璃無塵溫室日曬，依循古法製作。吸飽陽光的烏魚子，香氣獨特、扎實Q彈，不過鹹也無腥味。只要簡單水煮或煎烤，就是一道非常華麗的饗宴。

◎食用建議

烏魚子不要料理過熟，才能品嚐到最原始的風味。

1.輕鬆香烤： 將烏魚子放入預熱好的烤箱，以攝氏200度烤3-5分鐘，待表面轉為金黃色即可取出，放涼切片、稍加擺盤就能美味上桌。外脆內軟的烏魚子，佐以蒜苗、蘿蔔片或蘋果，清爽對味不黏牙。(入烤箱前可灑點水在烏魚子表面，避免過乾)

2.品嚐天然原味： 將烏魚子放入滾水中1-2分鐘即可取出、切片食用，冷藏後風味更佳。滾水川燙是最能品嚐到烏魚子野生海味、彈牙口感的料理方式。

※烏魚子外層薄膜為天然生長的卵膜、且烏魚子製作過程符合SGS衛生標準，可不去膜食用。若因個人口感習慣要去膜，可於烹調前浸泡米酒或高粱酒1分鐘，即可將其剝離。

◎保存方式

冷藏可保存1個月、冷凍請用多層報紙及紙盒包裝，約可放1 年。為避免烏魚子破裂，請於解凍後再撕開真空包裝。
 

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