◎料理建議
料理前建議先解凍,以常溫水蓋過龍蝦,放置約10~15分鐘,解凍至八分時即可烹調,切忌使用常溫自然解凍或前一天放置冰箱冷藏隔夜解凍,營養及鮮度易流失。
上述方式解凍後,建議料理方式如下:
1.水煮法:將龍蝦放入滾水中以大火烹煮15~20分鐘,不需加任何調味料,就能吃到龍蝦最原始的鮮甜美味,也可沾點美乃滋或薑汁提味。
2.乾煎法:龍蝦切對半,平底鍋抹一點油,熱油後將蝦肉部分先朝下蓋上鍋蓋以中小火悶煎約5分鐘,用夾子翻面,滴約10cc米酒於蝦肉處,一樣蓋鍋蓋悶煎約5分鐘。
3.清蒸法:加橄欖油、蠔油、薑、蔥、酒一同清蒸,肉質香甜、美味彈牙。
4.焗烤法:用水煮法將龍蝦煮約12分鐘至八分熟,取出戴手套將龍蝦剖對半,於肉身處淋上白醬並鋪上起士片,放入預熱好的烤箱以250度烤約5分鐘即可。
◎保存方式
放置冰箱冷凍保存,為確保新鮮建議盡早食用完畢。
解凍後若未食用完畢,請使用保鮮袋放置冷藏保存,建議不要超過24小時。
◎注意事項
1.為確保新鮮,商品請勿反覆解凍食用。
2.本產品屬於甲殼類海鮮,不適合甲殼類海鮮過敏體質食用。
發票開立
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