活菌豬_五花控肉片(10*2cm) / 300g

產地:台灣
規格:300g/包 (去皮條狀,約10*2cm)


★ 油花漂亮,肉質鮮甜,正港台灣味
★ 優質國產豬原塊肉,產地急速冷凍直送到府
★ 使用CAS嚴選優質活菌豬肉製成,口感佳味道好且沒有腥味。
★ 以添加有益活菌、海草菁和備長炭的飼料餵養。
★ 調整飼料增加豬隻免疫力、肉質甜度和去腥味,避免使動物性蛋白質或抗生素等。
★ 人道屠宰。

賣場編號 001296 | 商品編號 SBH005
活菌豬_五花控肉片(10*2cm) / 300g 255

◎商品說明
俗稱「三層肉」,嚴選豬隻腹脅較嫩部位切製,不含豬皮,五花肉肥瘦相間、層次分明,此部位的肥肉不膩口、瘦肉最嫩且多汁。

◎食用建議

★推薦料理: 滷肉


食材:
五花肉/雞蛋/大辣椒整根不切/蔥整根不切/蒜整顆不切/醬油/水(醬油比水=1:4)

步驟:
1.五花肉切塊(如要快速入味可切薄一點),蔥整根對半切,加一點油炒香。
2.下五花肉煎至微焦無血水,加醬油、冰糖,滾一下下至五花肉有點入味、上色後,
再加水、水煮蛋。
3.滷約30分鐘,筷子可插過去五花肉即是滷好了!

水煮蛋作法:冷水下雞蛋,以中小火滾約7-8分鐘,悶30秒,以冷水沖洗速速降溫後,剝殼

TIPS:
加冰糖可讓醬味不那麼死鹹

食後心得:
五花滷肉肥而不膩、入口即化,非常下飯好吃(此五花肉不帶豬皮)


◎豬肉料理小撇步
●依料理方式選擇適合的豬肉部位:
腿肉、腱子肉、肉腳丁等含筋或肉質較粗的部位豬肉,適合滷燉、紅燒、蒸煮等料理方式。
梅花肉、里肌肉、腰內肉等筋少、肉質軟嫩的部位豬肉,適合煎、烤、炒、炸等料理方式。
●豬肉切片或切絲時,應逆紋切(刀子和肉紋理呈90度),使肉的纖維變短、口感較軟嫩。
●可拍打、按摩豬肉,或加入適量蛋白或太白粉,使肉質更滑嫩。
●豬肉應煮至全熟,肉中心溫度達70℃以上、或加熱至肉品外觀之粉紅色完全消失才安全。

◎保存方式
●冷凍保存,並盡早食用完畢以確保肉品新鮮美味。
●可將每次要食用的份量以夾鍊袋分裝,每次料理前解凍一袋,可節省解凍時間、保持肉品新鮮。

重量:600g/包
規格:去皮條狀
產地:台灣
保存方法:冷凍-18°C
保存期限:6個月
 

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