活菌豬_原味貢丸 / 300g

◎商品說明
混合新鮮豬後腿肉、豬背脂、及調味料，味道鮮美多汁。

◎食用建議

★推薦料理: 炒芹菜貢丸

食材：原味貢丸切絲/芹菜切段/蒜末/辣椒末/鹽巴/香油/米酒

作法：
1.熱鍋熱油，下蒜末炒一下，接著貢丸絲、芹菜段、辣椒末一起下去炒，
加一點鹽巴、一點水，因貢丸是熟的，滾一下下就熟了。
2.起鍋前加一點香油、嗆入少許米酒。

食後心得：簡單又好吃，貢丸不一定要煮湯，炒一炒也是一道美味的家常菜呢！

◎豬肉料理小撇步
●依料理方式選擇適合的豬肉部位：
腿肉、腱子肉、肉腳丁等含筋或肉質較粗的部位豬肉，適合滷燉、紅燒、蒸煮等料理方式。
梅花肉、里肌肉、腰內肉等筋少、肉質軟嫩的部位豬肉，適合煎、烤、炒、炸等料理方式。
●豬肉切片或切絲時，應逆紋切（刀子和肉紋理呈90度），使肉的纖維變短、口感較軟嫩。
●可拍打、按摩豬肉，或加入適量蛋白或太白粉，使肉質更滑嫩。
●豬肉應煮至全熟，肉中心溫度達70℃以上、或加熱至肉品外觀之粉紅色完全消失才安全。

◎保存方式
●冷凍保存，並盡早食用完畢以確保肉品新鮮美味。
●可將每次要食用的份量以夾鍊袋分裝，每次料理前解凍一袋，可節省解凍時間、保持肉品新鮮。