現切冷藏台灣嫩閹牛腩(特選牛腩)600g/包

全程冷藏!

產地:嘉義縣
生產者:楊大哥畜牧場
規格:600g/包

★台灣產銷履歷牛肉,絕無生長激素、抗生素
★全程低溫處理及分切,新鮮直送到府
★嚴選閹牛,獨特冷藏濕式熟成法,肉質軟嫩鮮甜
★紅燒、牛肉麵、煮咖哩都好吃

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賣場編號 000615 | 商品編號 CK01101
現切冷藏台灣嫩閹牛腩(特選牛腩)600g/包 520
【17小百科】
又稱「白腩」,「腩」在中文的意思指的是腹部,牛腩即牛腹部靠近後腿的部位肉,帶筋膜與油花。台灣好牛的牛腩嚴選自養育高較一般牛隻長達半年以上的閹牛,且經冷藏濕式熟成,肉質特別軟嫩,風味極佳。

◎冷藏濕式熟成牛肉(wet-aged beef)美味祕密
wet-aged 是採用真空包密封牛肉,鎖住牛肉的迷人風味,在嚴格控制溫度及濕度的冷藏室中熟成,再經資深牛肉師傅手工分切而成,全程低溫冷藏作業,因此冷藏濕式熟成牛肉吃起來特別鮮甜,最佳賞味期建議為收到後一週內。

【17小食堂】

◎烹調小撇步
由於牛腩肉質纖維較粗、略帶油花,建議以滷、燉、煮方式烹調。常見料理像是紅燒牛腩、牛肉麵、牛腩咖哩飯都廣受大人小孩喜愛。

◎保存方式
-本商品為冷藏肉品,為確保品質,經特殊包裝後以冷凍方式配送。
-冷藏肉品到貨時可能呈現微凍結狀態,放置冷藏庫即可回復現切口感。
-商品收到後可冷藏保鮮約一週,或於一週內移至冷凍庫可保存約一年。

◎肉品解凍方式
-如要以煎、炒、炸等方式料理,肉品須經完全解凍;如要滷、燉或煮湯,則可不須解凍。
-冷藏解凍法:置於冷藏室一晚,是既衛生又方便的解凍法。
-流水解凍法:將真空袋或夾鍊袋包裝的肉品以流水解凍,須確認包裝不會進水以免肉汁流失。
-金屬解凍法:以兩個金屬鍋,將冷凍肉上下夾住,利用金屬本身的導熱性解凍。
-微波解凍法:冷凍肉品表面先噴水、並覆蓋乾淨的濕紗布,可防止肉品水分流失,是最省時的解凍法。
-請勿置於常溫解凍或將無包裝的肉品浸泡在水中,容易孳生細菌、影響肉品品質。
-肉品解凍後需盡快料理完畢,請勿重覆解凍,以免影響風味及口感。
重量:600g/包
產地:嘉義縣
生產者:楊大哥畜牧場
保存方法:收到後可於冷藏保存7天,或於保存期限前移至冷凍
保存期限:冷藏7天,冷凍可6個月
食用方式:解凍拆封後用清水沖洗,擦乾水份即可下鍋烹煮
注意事項:為確保新鮮,請勿重覆解凍

商品運費:凡購買「台灣牛」任何商品單筆訂單消費金額滿1,800元,即享免運費優惠