海中真金—野生烏魚子
年節時分，難得的山珍海味平時可能想找也找不到，需有時令的配合，才能享受當季得天獨厚的美味。南台灣海域特有的野生烏魚子就是箇中珍寶，只有冬季捕撈的肥美烏魚，加上職人國寶級的老師傅手藝，和天公作美的燦爛陽光，三者缺一不可，終能造就過年時家戶必備的頂級珍饈。
真正好的野生烏魚子，必須是萬中選一最厚實肥美的一片，吸飽了陽光的野生烏魚子，色澤金澄透光，油份飽滿、香氣獨特，當季製作沒有魚味，因此南部港邊在地吃法，只需在滾水中汆燙，每面各1分鐘後起鍋切厚片，即可豪邁享用。鹹香的烏魚子，配上蘋果、白蘿蔔或蒜苗，下酒下飯更添年節時的澎湃喜氣！
烏魚子的外膜是天然卵膜，過去因古法露天日曬，基於衛生考量食用時多被去除，17SUPER 的合作漁會擁有現代化無塵溫室設備，野生肥美的烏魚子在玻璃屋內享受充足的日照，符合SGS 與HACCP 認證，外膜可依個人口感選擇去留。
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