【連假限定】｛煮人實用好豬組｝送龍骨，有肉有湯，一鍵備齊基本食材！

挑對部位、簡單烹調，你就是大廚！

明天放假啦～難得的長假期配上好天氣，出去盡情玩，別把時間花在買肉買菜上，下週回來，生鮮小幫手為你準備好 煮人實用好豬組，買肉送湯，您只需按下一鍵 ｛立即買｝，就能備齊一週基本食材！ 煮人實用好豬組特地挑選平日最常見、最精華的部位，讓你隨意運用、簡單烹調，人人都可自稱“我家大廚”！



腰內肉 
腰內肉的英文是「Fillet」，是不是覺得很耳熟啊？他就是超軟嫩的「菲力」肉！取自豬隻身上運動量最少的部位，是塊幾乎沒有油脂的瘦肉，肉味較清爽，料理前可先醃漬入味。建議將腰內肉切厚一點，並以酥炸、油煎等快速方式烹調，最能鎖住鮮嫩多汁的口感。

肋排 
取自豬隻背部肋骨，產地師傅低溫切塊，讓你料理起來、食用都更加方便！想吃美式BBQ？只要將肋排抓醃後包上錫箔紙，送進烤箱低溫慢烤（攝氏160度烤約1.5小時）即可。或是來個中式糖醋口味，以酒1：醋2：糖3：醬油4：水5的比例調製醬汁，小火煮開醬汁後放入肋排，熬煮到肉質軟嫩再以大火翻炒收汁，輕輕鬆鬆在家也能享受大啃骨邊肉的樂趣！

五花肉 
取自豬隻腹脇部位，油脂與瘦肉層層交疊，因此又叫「三層肉」。師傅分切去皮處理，切除過多的油膩，可縮短烹煮時間。豐富的油花香醇美味、入口即化，拿來燉滷最對味。如果想吃清爽一點的口感，可以在料理前先汆燙或乾煎，逼出的自製豬油可以拿來炒菜、拌飯，是未經加工的天然好油。

肉絲 
肉絲是家裡餐桌上最常見的配角，要炒出又滑又嫩的口感是有學問的！由於取自精瘦的後腿肉，脂少肉結實，建議先用太白粉、 黑麻油或醬油抓醃個5-10分鐘，料理時以小火燉煮，熟了立刻起鍋，可以保留肉裡的水分，吃起來滑嫩爽口。

龍骨【送】 
取自豬隻脊椎骨，切成4 x 7公分的塊狀，特別保留了滑嫩的骨邊肉，骨頭裡還藏著鮮嫩的骨髓，用來熬湯尤其香甜。龍骨跑活水汆燙後撈起，連同洋蔥、馬鈴薯等食材一起放入電鍋，外鍋約放2杯水，就能熬出營養豐富的乳白湯頭，也可以小火慢燉，讓高湯更濃郁。



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