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烏魚米粉

  • 2012-11-16
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材料：烏魚，米粉，蒜苗，雞湯塊
醃料：鹽、胡椒

做法：
  1. 烏魚切塊並用紙巾擦乾，在魚身抹上鹽、胡椒醃數分鐘；蒜苗斜切成一塊塊；米粉泡軟備用
  2. 將醃過後的烏魚下鍋油煎，煎至皮呈現金黃色即可
  3. 起一鍋湯放入雞湯塊熬煮，再將魚、蒜苗放入湯內
  4. 最後放入已泡軟的米粉，米粉熟後調味即可上桌
小撇步：
  • 稍加一點烏醋調味，風味更佳唷！