巧烹烏魚子
材料：烏魚子、米酒
烤：
以米酒擦拭烏魚子表面，用烤箱或碳火將烏魚子雙面烤至略焦即可切食
油煎：
以米酒擦拭烏魚子表面，倒入少許油在平底鍋中加熱後，將烏魚子放入鍋中雙面各煎至表面起泡(約各1分鐘)即可切食
水煮：
以米酒擦拭烏魚子表面，倒入少許水在平底鍋中加熱後，將烏魚子放入鍋中雙面各煎至水份收乾(約各1分鐘)即可切食
酒煮：
以米酒擦拭烏魚子表面，倒入少許米酒(或高粱酒)在平底鍋中加熱後，將烏魚子放入鍋中雙面各煎至酒收乾(約各1分鐘)即可切食
小撇步：
烏魚子吃多少切多少，切片的烏魚子請於1小時內吃完以免風味流失
切剩的烏魚子可以保鮮膜包覆再放入塑膠袋中冷凍以免乾燥
一次可以多種料理方式品嚐比較，更有風味
可搭配蒜苗、大蒜、白蘿蔔或蘋果等蔬果食用
