有機蘋果

有機蘋果情報站

什麼是有機認證

近年來,農地普遍過度使用農藥化肥與基因改造技術,造成環境污染及食安問題,使許多人漸漸開始注重飲食健康和環境保育,而這份新觀念也讓各國政府開始重視。因有機農產品及一班農產品外觀相似,為區別兩者,有機農業的驗證以及標章便成為重要指標。 以美國USDA有機驗證標準為例:

  • 不可含有任何化學化合物,如化肥、農藥、抗生素、基因改造成分等。
  • 土壤需三年以上未使用過任何化學合成物,並須經過兩年種植才可認證。
  • 定期嚴格檢查生產過程及環境。
  • 僅有100%有機成分才可使用認證標章。
  • 認證產品有效期僅一年,隔年須重新申請。


有機蘋果皮上怎有蠟!?

坊間流傳蘋果皮上若能刮出白色粉末,意味著這顆蘋果有被打上蠟,許多人擔心食用到人工蠟而刮去果皮。其實蘋果在生長過程中,表皮會自然形成一層天然果蠟,這天然的成份能有效防止水份蒸發、外界維生物及菌類等入侵果肉,達到保護作用。再加上有機蘋果的種植是禁止含有任何化學添加物的使用,因此,有機蘋果皮上的天然果蠟對人體不僅沒有影響,本身還有豐富的營養素,她的維生素C、維生素A及膳食纖維含量皆很高,果皮的膳食纖維更是果肉的兩倍之多!蘋果皮中還有槲皮素的成分,具抗氧化作用,讓你具有蘋果肌的好氣色!所以,蘋果一定要吃有機的,連果皮一起吃,營養更豐富!