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起酥海鱺捲

  • 2012-10-18
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材料：海鱺切片、冷凍起酥皮3-4片、蛋1個
調味料：鹽1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、酒1小匙

做法：
  1. 海鱺切成小指頭般的條狀，加調味料拌勻
  2. 起酥皮半解凍後對切，再斜角切成長三角形
  3. 每一長三角形麵皮，捲入一條魚條，排入烤盤刷上少許蛋液，即可移入烤箱220℃約12-13分鐘或金黃香酥狀即成
小撇步：
  • 起酥魚卷入烤箱烘烤時，烤箱需先預熱，如此烤出的魚卷才會外層香酥，裹層多汁