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生干貝

  • 2012-12-18
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材料：北海道生干貝

做法：

  1. 將適量的生干貝浸泡於冷開水中解凍，解凍約1小時即可，若非馬上食用則以保鮮膜封好冷藏（36小時內仍可生食）
  2. 以切柳丁的方式將生干貝切4等分，依個人喜好搭配鰹魚露或芥末食用
小撇步：
  • 浸泡後的干貝水千萬別倒掉！加入湯中更能提味唷～

    小提醒：
  • 處理生干貝需使用熟食用刀具及砧板，並注意解凍時間及環境衛生。