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材料:北海道生干貝
做法:
將適量的生干貝浸泡於冷開水中解凍,解凍約1小時即可,若非馬上食用則以保鮮膜封好冷藏(36小時內仍可生食)
以切柳丁的方式將生干貝切4等分,依個人喜好搭配鰹魚露或芥末食用
小撇步:
浸泡後的干貝水千萬別倒掉!加入湯中更能提味唷~
小提醒:
處理生干貝需使用熟食用刀具及砧板,並注意解凍時間及環境衛生。
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