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材料:藍莓1杯、軟化奶油1/3杯(可用植物油代替)、糖1杯 、檸檬汁3湯匙、蛋2顆、中筋麵粉3/4杯、全麥麵粉3/4杯、泡打粉1茶匙、鹽1茶匙 、牛奶1/2杯、碎檸檬皮、切碎的核桃1/2杯
前置做法:
a.在大型碗中攪拌/打鬆油、糖、檸檬汁、蛋
b.在另一個大碗裡混合所有乾料 - 麵粉、泡打粉、鹽
c.再將少量的 a和牛奶慢慢混入b內, 重複這個動作直到 a+b和牛奶全攪拌完
d.把碎檸檬皮、核桃、藍莓混入拌好的糊內,再倒進麵包盤中
做法:
將烤箱預熱至 175°C。在 20 x 10 x 6 cm 麵包盤的底盤及側邊塗上噴霧狀植物油
烤至六十到七十分鐘,直到牙籤插入麵包中間,取出乾爽不沾麵糊。待5-10分鐘後再將麵包倒出模型
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